Carrera TNS en Gastronomía Internacional
Pre matrícula 2027
Sin Paes
Adscrita a la Gratuidad
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Carrera TNS en Gastronomía Internacional
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Campo
Laboral
El Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional podrá ejercer en:
Empresas de servicios de alimentación, Restaurantes nacionales e Internacionales, Panaderías y pastelerías, Casinos industriales y de empresas, Hospitales y clínicas, Establecimientos educacionales, Hoteles, Recintos de hospedaje, Centros vacacionales, Cruceros, Empresas de banquetería, Coctelería y Eventos y Restobares.
Perfil
de Egreso
El Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional del CFT PUCV realiza distintos procesos gastronómicos, ejecutando actividades de pre-elaboración, elaboración, conservación, montaje y servicio de todo tipo de preparaciones culinarias, tanto nacionales como internacionales. Vela por la inocuidad de los alimentos y manipula en forma adecuada los espacios, maquinarias y equipos, así como los procesos de compra y almacenamiento delos insumos necesarios para la producción gastronómica, que la cocina internacional demanda. Elabora bebidas, genera experiencias de maridaje y aplica herramientas de administración y gestión gastronómica, siguiendo los estándares de calidad, en el marco de las normas de higiene y seguridad correspondientes.
El Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional se forma en las competencias y valores sello del CFT PUCV, como la innovación, el emprendimiento y la ética.
¿Dónde se imparte la carrera?
Sedes
- Viña del Mar
- Limache
- Quillota
Malla
Curricular
DAE
OTEC CFT PUCV
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