La actividad se desarrolló en el marco del convenio de colaboración entre el CFT PUCV y la Ilustre Municipalidad de Casablanca, fortaleciendo las competencias de emprendedores y participantes del Programa Gastronomía Local.
Los días 29 y 30 de mayo de 2026, el Centro de Formación Técnica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (CFT PUCV) llevó a cabo un taller de Etiquetado Nutricional dirigido a los usuarios del Programa Gastronomía Local de la Ilustre Municipalidad de Casablanca.
La actividad se realizó en el salón MusArt del Centro Cultural de Casablanca y tuvo como objetivo entregar conocimientos y herramientas prácticas sobre la normativa vigente en materia de etiquetado nutricional, contribuyendo al fortalecimiento de las capacidades técnicas de los participantes vinculados al ámbito gastronómico y alimentario.
Este taller se desarrolló en el marco del convenio de colaboración existente entre el CFT PUCV y la Municipalidad de Casablanca, alianza que ha permitido impulsar diversas instancias formativas orientadas al desarrollo del Programa Gastronomía Local. En esta oportunidad, los asistentes pudieron profundizar en aspectos relacionados con la información nutricional de los productos, los requisitos de rotulación y la importancia de entregar información clara y transparente a los consumidores.
Al respecto, Paulina Soto, encargada del Programa Gastronomía Local de la Municipalidad de Casablanca, destacó el impacto de la capacitación en los participantes.
“Este taller fue muy provechoso para los usuarios del programa, ya que les permitió comprender la importancia del etiquetado nutricional y adquirir herramientas prácticas para aplicar estos conocimientos en los productos que elaboran. Los participantes quedaron muy satisfechos con la experiencia y agradecidos por los aprendizajes entregados durante esta instancia formativa”, señaló.
La iniciativa fue organizada por el CFT PUCV a través de la Dirección de Vinculación con el Medio, y contó con la presencia de la Directora de VCM, Claudia Aguirre, la Encargada de VCM, Yuditsa Collao y la profesora Rutfanny Mena, en coordinación con Paulina Soto, encargada del Programa Gastronomía Local de la Ilustre Municipalidad de Casablanca.
A través de este tipo de acciones, el CFT PUCV reafirma su compromiso con la vinculación con el medio y el desarrollo de actividades que contribuyan al fortalecimiento de competencias en la comunidad, promoviendo el aprendizaje continuo y el apoyo a iniciativas locales que impulsen el desarrollo territorial y productivo de la región.