Estudiantes y un docente de TNS en Gastronomía Internacional fueron parte importante del desarrollo del certamen que buscó la mejor empanada tradicional, vegetariana y de autor con ingredientes creativos.

Durante la mañana del lunes 25 de agosto, y por cuarto año consecutivo, CFT PUCV fue parte de la Final del Concurso de la Mejor Empanada de Viña del Mar, realizada en el Palacio Vergara. Iniciativa que busca premiar a emprendedores, emprendedoras, empresarios y empresarias que fabriquen el tradicional plato, reconociendo sus recetas, en vísperas de las Fiestas Patrias, como la mejor empanada de la comuna.

Esta iniciativa fue desarrollada por la Ilustre Municipalidad de Viña del Mar, a través de la Dirección de Desarrollo Turístico y Económico, y busca potenciar el turismo gastronómico de la ciudad durante las Fiestas Patrias. 

CFT PUCV marcó su presencia por tercer año consecutivo en el certamen gracias a la gestión de su Dirección de Vinculación con el Medio, con el Departamento de Desarrollo Turístico y Económico de Viña del Mar, en esta línea el Director del ente público Pablo Pizarro declaró que “este es un concurso con más de 20 años de trayectoria en la comuna y es muy esperado por viñamarinos y viñamarinas”.

“Espacios como el Concurso de la Mejor Empanada no solo sirven para degustar, también sirven como motor de desarrollo económico de la comuna, ya que permite a emprendedores, emprendedoras y empresas, destacarse como la mejor empanada y aumentar su éxito durante este 18 de Septiembre”, agregó el docente y jurado.

Así mismo, dos estudiantes de segundo semestre de TNS en Gastronomía Internacional, Claudia Alarcón y Débora Gómez, cumplieron las labores de servicio y atención durante el certamen culinario, acompañadas de estudiantes de otras instituciones de educación superior, como Culinary, Santo Tomás, Inacap y DuocUC. 

“Esta instancia nos ayuda a generar mayores conocimientos, especialmente en el rubro de la gastronomía y el servicio, sobre todo durante estas fechas, por lo que cualquier experiencia práctica sobre los contenidos es bienvenida”, declaró Débora.

Otras autoridades que marcaron su presencia en la competición son la Directora de Vinculación con el Medio, Claudia Aguirre Opazo, el Director de Sede Viña del Mar, Alejandro Villarroel Castillo y las encargadas de Vinculación con el Medio de Sede Viña del Mar y Valparaíso, Karolayn Contreras Núñez y Cristina Toloza Atala.

Respecto al concurso, se dividió en tres categorías que reconocieron a tres locatarias/os. En la categoría Tradicional, el podio fue conformado por Cocina de Luciana en primer lugar, Pandita Panadería en el segundo y Los Hornitos de Chillán en tercer lugar. En el grupo Vegetarianas, La Omi de Pin Pan obtuvo el puntaje mayor, mientras que Los Hornos de Chillán y Empanadas Memé se quedaron en el segundo y tercer lugar respectivamente.

Finalmente, la categoría De autor y/o creativa, que evalúa la incorporación de ingredientes no convencionales para una empanada, Los Hornos de Chillán se llevaron la victoria, dejando con la medalla de plata a Dr. Empanadas y con el bronce a Empanadas Memé.

La participación de CFT PUCV en esta actividad se enmarca con el constante interés de la institución en aportar al desarrollo económico y cultural de la comuna de Viña del Mar, además, se enmarca en conmemoración del Mes del Técnico, recalcando su aporte a la sociedad, sirviendo, en este caso, como parte fundamental del desarrollo del Concurso de la Mejor Empanada de Viña del Mar.