Incluyendo una charla educativa y una degustación de gelato, la charla sirvió para que estudiantes, tanto de la institución como del Liceo María Luisa Bombal, pudieran conocer de primera fuente la información sobre el rubro gastronómico.
Durante el martes 23 de septiembre, la empresa experta en productos italianos para pastelería y negocios gastronómicos, Máster Martini Chile, ofreció una charla para estudiantes de las carreras de TNS en Gastronomía Internacional y TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística, donde, además de la valiosa información entregada, quienes participaron pudieron concursar por distintos premios.
La actividad fue organizada por Stephany González, Asistente Académica de las carreras TNS en Gastronomía Internacional y Administración Hotelera y Gestión Turística. Contó con la colaboración de Carolina Solar, Coordinadora de la Scuola Martini Professional.
El evento tuvo una nutrida concurrencia, destacando la presencia de Alejandro Villarroel Castillo, Director de Sede Viña del Mar, docentes de ambas carreras técnicas y estudiantes del CFT PUCV y del Liceo María Luisa Bombal, con mención en Cocina. Además, se destacó la participación especial de la estudiante de TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística, Daniela Morgado, quien se encargó de la labor de locución durante toda la jornada.
El Director de Sede Viña del Mar, Alejandro Villarroel Castillo, enfatizó en la importancia de crear espacios que complementen el aprendizaje de la comunidad estudiantil: “esta charla tiene como objetivo acercar a nuestras y nuestros estudiantes a una realidad gastronómica anexa a lo que es tradicional, ofreciendo también una buena idea de emprendimiento a la comunidad estudiantil”.
En el desarrollo de la charla, Carolina Solar habló sobre las oportunidades de negocios que existen con los productos de la empresa gastronómica, así como la rentabilidad del sector. Posteriormente, Mario Leveke, Chef de Máster Martini Chile, expuso sobre los aspectos técnicos asociados a la panadería y gelatería italiana, generando así una experiencia de alto valor formativo, reforzando el conocimiento de las y los estudiantes respecto a la planificación y permitiéndoles acercarse al mundo de los helados.
La actividad finalizó con una gustosa degustación de los productos de Máster Martini Chile, además de una demostración y explicación del proceso de preparación de gelato.
Esta clase de actividades fortalecen el proceso formativo de la comunidad estudiantil, a través de experiencias directas de profesionales que se dedican al Área de estudio de las y los estudiantes, en este caso Gastronómico, fomentando también el ánimo emprendedor, lo que permitió conocer las distintas alternativas de desarrollo laboral que entrega la carrera.