Durante la experiencia, distintas/os profesionales del rubro turístico y gastronómico compartieron sus experiencias con la comunidad estudiantil.
El lunes 24 de noviembre, en Sede Viña del Mar, se desarrolló la Sexta Jornada estudiantil de Turismo, Hotelería y Gastronomía Internacional “Experiencias que inspiran, sabores y hospedajes”, organizada por estudiantes de Técnico de Nivel Superior en Administración Hotelera y Gestión Turística junto al apoyo de TNS en Gastronomía Internacional de CFT PUCV.
Esta jornada contó con la destacada presencia del Director de Sede Viña del Mar, Alejandro Villarroel Castillo; acompañado de la Asistente Académica de TNS en Gastronomía Internacional y TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística, Stephanie González y el docente Pablo Medina. Además, la instancia contó con la participación de estudiantes del Liceo Gastronómico y Turístico de Quilpué y el Liceo Vicuña Mackenna de Viña del Mar, con el objetivo de incentivarlos a estudiar una carrera del rubro en CFT PUCV.
“Es importante destacar la participación de ellas y de ellos, porque es un trabajo que lo logran de manera colaborativa, vinculándose con el entorno. Es una instancia donde nosotros invitamos a participar a liceos de la región, para que conozcan la carrera de turismo y hotelería, en conjunto con la carrera de gastronomía internacional, y así también poder crear vínculos con estas instituciones”, declaró el docente, Pablo Medina.
“Nosotros tenemos total acompañamiento de nuestros profesores. Ellos están 100% al lado de nosotros, guiándonos y orientándonos. También contamos con el apoyo de nuestros compañeros, que son unos secos. Tenemos un curso que es bien compañero y podemos sacar adelante todas estas cosas. Ha sido una experiencia muy entretenida, lo disfruté mucho”, recalcó Silvana Padilla, estudiante de TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística.
Esta actividad, tuvo un ciclo de exposiciones realizadas por profesionales del ámbito, como Mario Órdenes Fernández, Chef y Fundador de Tebo, proyecto gastronómico que busca rescatar y reinterpretar la cultura gastronómica del Valle de Aconcagua; María Soledad San Martín, Presidenta de la Asociación Viñamarina de Empresarios Turísticos (AVET), y Antonio Larraín Caballería, Informador Turístico del Departamento de Turismo de la Ilustre Municipalidad de Valparaíso, acompañado de Sonia Vergara, estudiante titulada de TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística de CFT PUCV.
“La instancia organizada por los estudiantes me parece espectacular, ya que podemos y ustedes pueden dar a conocer a las nuevas generaciones el ámbito del turismo y en qué se puedan desempeñar cuando ellos ya salgan a la vida laboral”, recalcó Sonia Vergara.
“Muchos piensan que gastronomía es solamente cocinar, mezclar ingredientes, pero cuando tú ya entras en la carrera te vas dando cuenta de que la responsabilidad es tremenda; que la gente confíe en lo que tú preparas y transmitir no sólo ingredientes, sino que pasión, emociones, sentimientos, es completamente interesante”, sostuvo Mario Órdenes.
“Me encantó escuchar a los otros relatores con historias de esfuerzo, de desarrollo, de poder, porque realmente estoy convencida que desde esas instancias del dolor que muchos alumnos tienen también y que han vivido, tenemos dos cosas, o somos víctimas de nuestra historia o somos protagonistas de nuestra historia”, finalizó María Soledad San Martín.
Cabe destacar que durante la jornada, se habilitó un stand de Admisión 2026, el cual expuso la Oferta Académica de la institución e impulsó a estudiantes de los distintos liceos presentes a conocer CFT PUCV y elegir una carrera Técnico de Nivel Superior que transforme su historia y proyecte su futuro.
En medio de la actividad, estudiantes de TNS en Gastronomía Internacional ofrecieron un delicioso Coffee Break donde se pusieron a disposición distintas degustaciones dulces y saladas realizadas por ellas y ellos. Además, al finalizar la jornada, el Director de Sede Viña del Mar, Alejandro Villarroel Castillo, dio unas palabras de cierre y agradecimiento de la exposición, recalcando la importancia del rubro para el desarrollo de ciudades como Valparaíso y Viña del Mar.
Con esta jornada, CFT PUCV, específicamente Sede Viña del Mar y TNS en Administración Hotelera y Gestión Turística, junto a TNS en Gastronomía Internacional, refuerzan el perfil de egreso de las y los estudiantes participantes, impulsando actividades que les pongan en situaciones laborales reales, montando un evento con expositores de larga trayectoria y vasta experiencia.