Estudiantes de TNS en Gastronomía Internacional reciben a Padre José Antonio Atucha

Durante la visita el Padre José les compartió a los estudiantes una receta de la tortilla española
El día martes 12 de diciembre, en los Talleres de Gastronomía Internacional de la Sede Viña del Mar del CFT PUCV, se llevó a cabo una experiencia única. El Padre José Antonio Atucha, de la Parroquia San Antonio de la Diócesis de Valparaíso, realizo una visita a las y los estudiantes de segundo semestre de la carrera con el fin de enseñarles acerca de la elaboración de la clásica tortilla española.
Esta iniciativa surgió a raíz de un almuerzo que se realizó el pasado martes 21 de noviembre donde el Padre José estuvo presente, comida que fue atendida y preparada por estudiantes de TNS en Gastronomía Internacional. Impresionado por su hospitalidad, propuso enseñarles cómo preparar esta receta familiar. La actividad estuvo acompañada por Jaime Arratia, Docente de Cocina Chilena I. El Padre José expresó su gratitud por el recibimiento, me sentí muy a gusto y bien acogido por el docente y por las y los estudiantes de la carrera. Feliz de compartir algo de la cocina española que aprendí cuando era pequeño junto a mi madre;. Según el Padre, la receta base de la tortilla incluye papas, cebollas, huevos, aceite de oliva y sal, sin embargo, señaló, que a esta se le pueden agregar otros ingredientes como pimentones o chorizos. Destacó la versatilidad de la tortilla al mencionar que puede servirse con verduras o champiñones salteados, convirtiéndola en un plato ideal para la temporada primaveral.
La actividad fue organizada por Stephany González Zamorano, Asistente Académica de las Carreras de TNS en Gastronomía Internacional y de TNS en Turismo y Hotelería quien destacó la relevancia de esta experiencia para las y los estudiantes, enriqueciendo su formación académica y cultural.
Esta emotiva actividad, en la que pudieron preparar esta receta ancestral de la tortilla española resalta la importancia de la diversidad cultural y el intercambio de conocimientos en el ámbito académico, un espacio donde el Padre José pudo conectar con una parte de sus raíces españolas a través de esta herencia culinaria, entregándoles un momento de nostalgia y recuerdos a todos/as los presentes.